ABC: la tecnología australiana 'Cybertongue' podría evitar 70 millones de toneladas de desperdicio de leche al año
Desarrollada en la capital australiana, Canberra, la tecnología de sensores Cybertongue detecta en tiempo real el inicio del deterioro de productos lácteos. Sus creadores afirman que el sistema podría evitar hasta 70 millones de toneladas de desperdicio anual en todo el mundo.
ABC News Australia informa de que un equipo de investigación con base en la capital Canberra ha desarrollado una tecnología de sensor llamada Cybertongue que detecta los primeros signos de deterioro en la leche y los lácteos en minutos, sin necesidad de pruebas de laboratorio. El sistema combina un chip biosensor integrable en la línea de producción con un panel de datos.
Un portavoz del desarrollador afirmó que cerca de 70 millones de toneladas de leche se desperdician anualmente en el mundo y que esta cifra es relevante para la inflación alimentaria y los costes de los ganaderos. Los pilotos han comenzado en tres plantas lácteas en Nueva Gales del Sur y Victoria, y prosiguen negociaciones comerciales con socios en Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indican que las pérdidas históricas en la cadena láctea se sitúan entre el 15 y el 20 por ciento. Se ha abierto una nueva ronda de financiación para escalar Cybertongue a producción masiva. Este artículo no constituye un consejo de inversión.
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