Una dieta mediterránea actualizada reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un 31 %
Un amplio estudio observacional concluye que una versión refinada y más vegetal del régimen mediterráneo reduce en un 31 % el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los hallazgos, recogidos por Science Daily, representan uno de los efectos numéricos más marcados de la investigación nutricional reciente.
El ensayo incluyó a 16 000 adultos seguidos durante siete años. Los participantes tenían entre 40 y 65 años al inicio, un IMC medio de 27,4 y ninguno presentaba diagnóstico de diabetes tipo 2 al comienzo. A lo largo del seguimiento se registraron 1 247 nuevos diagnósticos.
Frente al patrón mediterráneo tradicional, el plan revisado del estudio se inclina aún más hacia las legumbres, los cereales integrales, las verduras de hoja y el pescado azul, y reduce de forma visible la carne roja y el vino.
Los autores resumen el enfoque como « más vegetales, menos en el plato ». La base clásica de aceite de oliva se mantiene, pero la variedad diaria de verduras se incrementa y se prescribe pescado azul al menos dos veces por semana.
La autora principal, la doctora Maria Rosario Carmona, afirma en el comentario publicado: « La conclusión es directa: pequeños ajustes en el plato pueden producir grandes efectos metabólicos. Una reducción relativa del riesgo del 31 % a siete años es relevante tanto clínica como en salud pública. »
La reducción de riesgo es especialmente pronunciada en participantes con un IMC inicial por encima de 28. En ese subgrupo, la incidencia de nuevos diagnósticos fue de 14,2 por 1 000 personas-año frente a 20,6 en el grupo control.
Desde el punto de vista mecánico, los investigadores apuntan al papel de los alimentos con bajo índice glucémico en la sensibilidad a la insulina. También se mencionan los omega-3 del pescado azul por un posible efecto protector sobre las células beta del páncreas, aunque por ahora la relación es correlativa, no causal.
Un comentario independiente firmado por la profesora Helene Almqvist, miembro del comité científico de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes, califica el trabajo como « una prueba importante de que la intervención dietética puede alcanzar tamaños de efecto comparables a la metformina ».
Se reconocen limitaciones. El 86 % de la muestra era de origen europeo, por lo que la generalización a poblaciones globales requiere prudencia. El estudio también se basó en ingestas alimentarias autodeclaradas, con el error de medición que ello conlleva.
El trabajo se publicó en el BMJ en su número de mayo de 2026. Su posible impacto sobre las guías clínicas aún está en revisión. La EASD ha anunciado que debatirá posibles actualizaciones de las recomendaciones nutricionales en su congreso de septiembre.