Yedi günlük oruç vücutta nasıl bir dönüşüm yaratıyor: araştırmacılar haritayı çıkardı

Science Daily'nin aktardığı yeni bir çalışmaya göre, yedi günlük tam sıvı oruç süresi boyunca insan vücudunun farklı sistemlerinde belirli ve ölçülebilir değişiklikler gerçekleşiyor. Bulgular Nature Metabolism dergisinde yayımlandı ve aralıklı oruç araştırmalarına önemli yeni nicel veri ekledi.

Çalışma, 12 sağlıklı yetişkin gönüllüyü içerdi. Yaş aralığı 21-32, BMI ortalaması 23.6 idi. Katılımcılar yedi gün boyunca yalnızca su tükettiler; bütün laboratuvar testleri ve fizyolojik ölçümler her gün belirli saatlerde yapıldı.

Queen Mary University of London ve Eindhoven Tıp Merkezi'nin ortak yürüttüğü araştırma, dolaşım proteinlerinde 3.000'i aşkın değişiklik tespit etti. Bu değişikliklerin büyük çoğunluğu ikinci gün başlamadan oluşmadı; çoğu üçüncü gün civarında zirveye ulaştı.

Çalışmanın baş yazarı Dr. Claudia Langenberg, "Bu zaman çizgisi sayesinde, vücut depolanmış yağa karbonhidrat yerine geçtiğinde dolaşıma giren proteinlerin tam değişim haritasını çıkarabildik" dedi. Araştırmaya göre 70'i aşkın protein belirgin biçimde yüksek seviyelere ulaştı, 40'a yakın protein ise düştü.

Kritik bulgulardan biri, beyne yakın kan akımı düzenlemesinden sorumlu bazı proteinlerin ikinci ile dördüncü günler arasında çok artmasıydı. Bu, vücudun "glikoz tüketicisi" beyne enerji sağlamak için sürekli adaptasyon yaptığını gösteriyor.

Fizyolojik ölçümlerde, beklendiği gibi, ortalama kilo kaybı 5.7 kg olarak kaydedildi. Bu kaybın yaklaşık yüzde 35'i sıvı kaybından kaynaklandı; geri kalan yağ ve protein kütlesinden geliyordu. Kan basıncı ortalamaları 8 mm Hg sistolik ve 4 mm Hg diyastolik düştü.

Kritik biyokimyasal değişiklikler arasında insülin direncini gösteren HOMA-IR endeksinde yüzde 27'lik bir düşüş ve LDL kolesterolünde yüzde 14'lik bir azalma vardı. Bu rakamların büyük bir kısmı, oruç sonrası ilk üç günde normalleşmedi ancak iki hafta içinde tedrici biçimde baz çizgisine geri döndü.

Klinik açıdan, yan etkiler hafif ila orta düzeyde kaldı. En yaygın olanları başlangıç günlerinde baş ağrısı (12 katılımcının 9'unda), yorgunluk hissi (12'nin 8'inde) ve mide rahatsızlığı (12'nin 5'inde) idi. Hiçbir katılımcı çalışmadan çıkmadı.

Dr Langenberg, "Bu sonuçların ardından, klinik uygulamada yedi günlük orucu önermek için fazla erken. Bu çalışma 12 sağlıklı yetişkinde yapıldı; diyabet, kalp hastalığı veya başka kronik durumları olan kişilerde sonuçlar farklı olabilir" diye uyarıyor.

Araştırmanın bağımsız incelemesini yapan Cambridge Üniversitesi'nden metabolizma uzmanı Prof. Stephen O'Rahilly, "Veriler, oruç sırasında vücudun ne yaptığını anlamak için önemli ama klinik uygulama önerisi olarak değerlendirilmemeli. Aralıklı orucun daha kısa, daha güvenli versiyonlarının da benzer protein örüntülerine yol açıp açmadığı, sonraki sorulardan biri olacak" dedi.