Los cinco alimentos "five-a-day" que tu corazón necesita, según un nuevo estudio
El consejo británico sobre frutas y verduras cabe en una frase: cinco al día. Un nuevo análisis resumido por la BBC sostiene que la composición de esas cinco porciones determina la mayor parte del resultado.
El estudio compara los diarios alimentarios de cientos de miles de adultos seguidos durante más de una década con sus eventos cardiovasculares. Los investigadores aíslan cinco grupos de alimentos asociados con las caídas más marcadas del riesgo de infarto y accidente cerebrovascular.
La lista se concentra en cinco alimentos: hojas verdes, bayas rojas, cítricos, legumbres y frutos secos. Cada uno aporta un perfil distinto: fibra, polifenoles o proteína vegetal.
El efecto de las hojas verdes se atribuye a su contenido de nitratos y vitamina K. Según el estudio, los adultos que consumen un puñado de espinacas, kale o rúcula al día registran cifras de tensión arterial medianamente más bajas en promedio.
Las bayas rojas — arándanos, moras, fresas — destacan por su carga de antocianinas. Estudios previos más pequeños ya habían vinculado esos compuestos a una menor inflamación de las paredes arteriales.
Los cítricos — naranjas, mandarinas y pomelos — entran en la lista como principal fuente de hesperidina, un flavonoide que puede bajar indirectamente la tensión, además de la vitamina C.
Las legumbres — alubias, lentejas, garbanzos — producen una caída medible del colesterol LDL cuando sustituyen cereales refinados o carne procesada. El estudio sitúa el umbral en tres o cuatro porciones por semana.
Los frutos secos — sobre todo nueces, almendras y avellanas — mantienen su perfil cardiosaludable pese a ser ricos en grasa. Un puñado al día, unos 30 gramos, ofrece la señal protectora más clara en los datos.
Los expertos subrayan que la lista es una jerarquización, no una receta. El beneficio de vegetales ricos en carbohidratos como patata, maíz o plátano sigue en pie; el estudio solo mide cuáles destacan cuando la pregunta se restringe al corazón.
Vesper cubre noticias de salud e investigación médica con fines informativos; este artículo no constituye consejo médico. Cualquier cambio en la dieta debe consultarse con un médico o nutricionista.
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