Les cinq aliments "five-a-day" que votre cœur préfère, selon une nouvelle étude
Le conseil britannique sur les fruits et légumes tient en une phrase : cinq par jour. Une nouvelle analyse résumée par la BBC affirme que la composition de ces cinq portions détermine l'essentiel du résultat.
L'étude compare les journaux alimentaires de centaines de milliers d'adultes suivis pendant plus de dix ans avec leurs événements cardiovasculaires. Les chercheurs isolent cinq groupes d'aliments associés aux baisses les plus marquées du risque d'infarctus et d'AVC.
La liste tourne autour de cinq aliments : les légumes-feuilles, les baies rouges, les agrumes, les légumineuses et les fruits à coque. Chacun apporte un profil distinct : fibres, polyphénols ou protéines végétales.
L'effet des légumes-feuilles est attribué à leur teneur en nitrates et en vitamine K. Selon l'étude, les adultes qui consomment une poignée d'épinards, de chou ou de roquette par jour affichent en moyenne une tension artérielle mesurablement plus basse.
Les baies rouges — myrtilles, mûres, fraises — se distinguent par leur charge en anthocyanes. De plus petites études avaient déjà relié ces composés à une moindre inflammation des parois artérielles.
Les agrumes — oranges, mandarines, pamplemousses — figurent sur la liste comme principale source d'hespéridine, un flavonoïde qui peut indirectement abaisser la tension, à côté de la vitamine C.
Les légumineuses — haricots, lentilles, pois chiches — produisent une baisse mesurable du LDL lorsqu'elles remplacent céréales raffinées ou viande transformée. L'étude évoque trois à quatre portions par semaine comme seuil.
Les fruits à coque — surtout noix, amandes et noisettes — conservent leur profil favorable au cœur malgré leur teneur en lipides. Une poignée par jour, environ 30 grammes, donne le signal protecteur le plus net.
Les experts insistent : cette liste est une hiérarchie, pas une ordonnance. L'intérêt des végétaux riches en glucides comme la pomme de terre, le maïs ou la banane n'est pas remis en cause ; l'étude mesure seulement lesquels se détachent quand la question se réduit au cœur.
Vesper couvre les actualités santé et médicales à titre informatif ; cet article ne constitue pas un avis médical. Toute modification de régime doit être discutée avec un médecin ou un diététicien.
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