Kalbe en iyi gelen beş gıda: yeni bir çalışmaya göre günlük five-a-day'inizin önceliği

İngiltere'nin meyve ve sebze tavsiyesi sade bir cümleye sığar: günde beş porsiyon. BBC'nin aktardığı yeni bir analiz, bu beş porsiyonun ne olduğunun sonucu büyük ölçüde belirlediğini söylüyor.

Çalışma, on yıldan uzun süre boyunca takip edilen yüz binlerce yetişkinin beslenme günlüklerini kalp-damar sonuçlarıyla karşılaştırıyor. Araştırmacılar, kalp krizi ve felç riskinde en belirgin düşüşle ilişkili beş gıda grubunu tek tek ayıklıyor.

Liste şu beş gıda etrafında yoğunlaşıyor: yapraklı yeşillikler, kırmızı meyveler, turunçgiller, baklagiller ve kabuklu yemişler. Her biri lif, polifenoller ya da bitki bazlı protein bakımından farklı bir profil sunuyor.

Yapraklı yeşilliklerin etkisi, içerdikleri nitratlar ve K vitamini üzerinden açıklanıyor. Çalışmaya göre, günde bir avuç ıspanak, lahana ya da roka tüketenlerde tansiyon ölçümleri ortalama olarak daha düşük seyrediyor.

Kırmızı meyveler — yaban mersini, böğürtlen, çilek — antosiyanin yüklü oldukları için öne çıkıyor. Bu bileşiklerin damar duvarındaki iltihabı azalttığı, daha küçük çalışmalarda da gösterilmişti.

Turunçgiller; portakal, mandalina ve greyfurt, C vitamininin yanı sıra flavonoit dolaylı yoldan kan basıncını düşürebilen flavonoit hesperidinin başlıca kaynağı olarak listede yerini alıyor.

Baklagiller — fasulye, mercimek, nohut — kahverengi pirinç veya beyaz et yerine konulduğunda LDL kolesterolü ölçülebilir biçimde düşürüyor. Çalışma, haftada üç ila dört porsiyonu eşik olarak işaret ediyor.

Kabuklu yemişler — özellikle ceviz, badem ve fındık — yağlı olmalarına rağmen kalp dostu profillerini koruyor. Bir avuç (yaklaşık 30 gram) günlük tüketim, çalışmadaki en belirgin koruyucu sinyali veriyor.

Uzmanlar, listenin bir reçete değil bir önceliklendirme önerisi olduğunu vurguluyor. Patates, mısır ve muz gibi karbonhidrat ağırlıklı bitkilerin yararı sürüyor; çalışma yalnızca kalp yararı söz konusu olduğunda hangilerinin daha öne çıktığını ölçüyor.

Vesper, sağlık ve tıp haberlerini bilgi amaçlı sunar; bu içerik tıbbi tavsiye değildir. Beslenme değişiklikleri için doktorunuza veya beslenme uzmanınıza başvurun.